Městská knihovna Březová
- catalogue
Clavius
CATALOGUING CARD
Basic
,
ISBD
,
Citation
,
MARC21
Title :
Proč se klepou řízky : chemie v kuchyni / Vladimír Mikeš ; ilustrace Václav Johanus
Main author :
Mikeš, Vladimír, 1927-2007
Subsequent responsibility :
Johanus, Václav, 1947-
Nakl.údaje :
Praha :
Dokořán,
2008
Extent :
199 s. : il. ; 20 cm
ISBN :
978-80-7363-143-7 :
UDC :
64.15
Note :
Seznam aditiv podle E-kódů
O autorovi
Bibliografie
Rejstřík
Annotation :
V této knize se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od chemického složení potravin přes to, proč se řízky mají klepat či proč vzniká karamel až po to, zda instantní čínské polévky skutečně škodí zdraví.
Kl.slova :
domácnost
-
stravování
-
potraviny
-
složení potravin
-
bílkoviny
-
tuky
-
sacharidy
-
vitamíny
-
sladidla
-
přísady
-
nápoje
-
mléko
-
alkohol
-
mouka
-
sýry
-
oleje
-
luštěniny
-
zelenina
-
maso
-
koření
-
proces trávení
-
alergie
-
aditiva
Odkazy :
Show informations about main author
LOCATION OF COPIES
Loc.Mark
Doc.number
Status
Dospělé oddělení
64.15
38373
Available
! Váš prohlížeč nemá zapnutý JavaScript !
Other databases :
search in
Union Catalogue SKAT
,
Union Catalogue of Articles