| |
lab -----nam 22----- 4500
001 KN4260100000025697
005 20110317135424.0
008 110317s2008 xr |||||||||u|||||||cze d
020 ## $a978-80-7363-143-7 :$c225.00 Kč
040 ## $aSOG507$bcze
080 ## $a64.15$2h
100 1# $aMikeš, Vladimír,$d1927-2007$4aut
245 10 $aProč se klepou řízky :$bchemie v kuchyni /$cVladimír Mikeš ; ilustrace Václav Johanus
260 ## $aPraha :$bDokořán,$c2008
300 ## $a199 s. :$bil. ;$c20 cm
500 ## $aSeznam aditiv podle E-kódů
500 ## $aO autorovi
504 ## $aBibliografie
504 ## $aRejstřík
520 ## $aV této knize se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od chemického složení potravin přes to, proč se řízky mají klepat či proč vzniká karamel až po to, zda instantní čínské polévky skutečně škodí zdraví.
653 0# $adomácnost$astravování$apotraviny$asložení potravin$abílkoviny$atuky$asacharidy$avitamíny$asladidla$apřísady$anápoje$amléko$aalkohol$amouka$asýry$aoleje$aluštěniny$azelenina$amaso$akoření$aproces trávení$aalergie$aaditiva
700 1# $aJohanus, Václav,$d1947-$4ill
910 ## $aSOG507
| | |
|
